Zenato Ripassa della Valpolicella

Zenato Ripassa della Valpolicella komt van de leisteen helling in het zuiden van de Fumante Valley in Pedemonte in Veneto. Het wijnhuis Zenato, van de Zenato Ripassa della Valpolicella, gelegen in het gebied Veneto dichtbij het Gardameer tussen Peschiera, Sirmione en Desenzano. Het gebied is ook bekend om haar grootste wijn, de Amarone.

Wijnhuis

Zenato

Druivensoort(en)

Zenato Ripassa bestaat uit 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella en 5% Oseleta.

Vinificatie

Traditioneel. De tweede gisting vindt plaats op schillen van de druiven bestemd voor de Amarone-wijnen. 18 tot 24 maanden houtlagering en 6 maanden flesrijping.

Proefnotities

Volle, krachtige robijnrode wijn met een geur van rijpe kersen. Intens, zeer verfijnd en krachtig boeket. Grootse wijn met een fraaie finale!

Eten & Drinken

Lekker bij wild en gegrild vlees, rijke vleesgerechten; ook bij rijpe en rijke kazen. Serveertemperatuur: ± 18°C.